Một số công thức nấu cháo cho bé Thiếu Citrin

Công thức 1 (Gạo : Đậu = 1 : 2, có thịt cá)

Thành phần dinh dưỡng

• E = 1 kcal/mL
• PFC = 21% : 42% : 37%
• MCT = 12%E

Lưu ý công thức:

• Áp dụng cho đậu xanh, đậu đen, đậu trắng … (trừ đậu nành và các loại hạt)
• Ưu tiên dùng thịt gia cầm phần nạc (gà, ngan, vịt, bồ câu …) và thủy hải sản (cá, tôm, cua, lươn, ghẹ …)
• Lượng nước: Có thể điều chỉnh lượng nước theo sở thích ăn thô của bé

Công thức 2 (Gạo : Đậu = 1 : 3, có thịt cá)

Thành phần dinh dưỡng

• E = 1 kcal/mL
• PFC = 25% : 37% : 37%
• MCT = 18%E

Lưu ý công thức:

• Áp dụng cho đậu xanh, đậu đen, đậu trắng … (trừ đậu nành và các loại hạt)
• Ưu tiên dùng thịt gia cầm phần nạc (gà, ngan, vịt, bồ câu …) và thủy hải sản (cá, tôm, cua, lươn, ghẹ …)
• Lượng nước: Có thể điều chỉnh lượng nước theo sở thích ăn thô của bé

Công thức 3 (dùng sữa đậu nành, có thịt cá)

Thành phần dinh dưỡng

• E = 1.1 kcal/mL
• PFC = 22% : 39% : 39%
• MCT = 17%E

Lưu ý công thức:

• Sữa đậu nành không đường nấu truyền thống (có dùng lưới lọc). Không áp dụng công thức cho sữa đậu nành công nghiệp
• Ưu tiên dùng thịt gia cầm phần nạc (gà, ngan, vịt, bồ câu …) và thủy hải sản (cá, tôm, cua, lươn, ghẹ …)
• Lượng nước: Có thể điều chỉnh lượng nước theo sở thích ăn thô của bé

Bài viết được viết ngày 06/03/2026
BS. Nguyễn Chơn Minh Hiếu, khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Nhi Đồng 1.

Xem bài viết tại page Dinh Dưỡng Trẻ Em

Danh mục bài viết Thiếu Citrin

👉 Vàng da do Thiếu hụt Citrin: Nguyên nhân, triệu chứng
👉 Phần 1: Tổng quan về bệnh thiếu Citrin
👉 Phần 2: Ăn dặm
👉 Phần 3: Lựa chọn Lactose-free hay không
👉 Phần 4: cách tính tỉ lệ PFC
👉 Phần 5: Lý do trẻ thiếu Citrin nên dùng đậu nành
👉 Một số thực phẩm trẻ Thiếu Citrin cần lưu ý
👉 Vì sao trẻ Thiếu Citrin cần tránh alcohol?
👉 Chuẩn bị cho bé Thiếu Citrin đi học

👉 Hoạt động tư vấn dinh dưỡng cho trẻ thiếu Citrin (online)

Công thức món ăn cho trẻ thiếu Citrin:

Cử phụ

👉 Panna Cotta
👉 Pudding bơ sữa
👉 Sữa hạt sen macca
👉 Bánh kem – cốt bánh bông lan
👉 Bánh chuối nướng
👉 Bánh chuối yến mạch
👉 Yaourt mix trái cây
👉 Công thức sữa hạt citrin tỉ lệ “tâm linh”
👉 Yến mạch ngâm qua đêm

Cử chính

👉 Bột ăn dặm: Thịt gà, bí đao, hạt sen
👉 Bột ăn dặm vị ngọt: đậu xanh, sữa
👉 Bột ăn dặm: cá hồi, bí đỏ, phô mai
👉 Bột ăn dặm: tôm, đậu cô ve
👉 Bột ăn dặm: thịt bò, bông cải
👉 Bột ăn dặm: khoai sọ, thịt gà
👉 Cơm: gà sốt cam táo