[Thiếu Citrin] MÌ QUẢNG: 2 cách điều chỉnh

Mục lục ẩn

2.2 🍀 Cách 2 (tăng gấp đôi số lượng thịt):

2.4 🍀 Cách 2 (tăng gấp đôi số lượng thịt):

👉Giảm 1/2 lượng tinh bột trong bữa ăn

Hôm nay mình đọc trong sách công thức Citrin ở Nhật, thì tác giả (là mẹ của em bé Citrin) đã cho bé ăn suất ăn trong trường chung với các bạn và luôn dặn cô giáo rằng hãy giảm 1/2 lượng tinh bột trong phần ăn của bé. Nhờ vậy mà mẹ đỡ phải chuẩn bị thức ăn riêng cho con, và con đi học cũng thấy mình không quá khác biệt với các bạn.
Mình thấy cách này khá hay, thuận tiện để sử dụng mà không cần đong quá chi li. Nhưng mình vẫn còn khá nhiều thắc mắc, ví dụ như làm vậy thì tỉ lệ carb thật sự giảm còn bao nhiêu? so với việc cho con ăn nhiều thịt cá hơn, thì giảm carb có lợi như thế nào?
Vậy là mình làm thử với món mì quảng.

Cách 1: Giảm 1/2 mì
Cách 2: tăng gấp đôi số lượng thịt

🍓Kết quả là:

🍀 Cách 1 (giảm 1/2 mì):

– Cách này giúp %Carb giảm khá nhiều, thậm chí nhờ đó mà bé có thể uống thêm 100mL nước cam mà Carb vẫn không vượt xa ngoài ngưỡng.
– PFC = 22% : 41% : 37%
– Tuy nhiên, cho dù có thêm ly nước cam thì tổng năng lượng của bữa ăn vẫn bị giảm 100kcal so với bữa ăn chuẩn trước khi điều chỉnh. Vì vậy với các bé đang nhẹ cân thì mình không khuyến khích cách này lắm.

🍀 Cách 2 (tăng gấp đôi số lượng thịt):

– Cách này vẫn giúp %Carb giảm xuống, nhưng không thấp được bằng cách trên, vì vậy không thể uống thêm nước cam hay ăn thêm trái cây đối với cách này được.
– PFC = 23% : 38% : 39%
– Bù lại, cách này giúp năng lượng toàn bữa ăn tăng lên 100kcal, sẽ phù hợp với các bé nào đang nhẹ cân.

Sau đây là định lượng thực phẩm chín chi tiết của 2 cách. Mẹ chỉ cần nấu chung với cả gia đình, hoặc mua tô mì quảng về rồi cân lại là được: