Công thức Citrin – CƠM THỊT CHƯNG NẤM

NGUYÊN LIỆU (4 phần):

• Thịt heo xay: 200g

• Nấm rơm: 140g

• Trứng vịt: 2 quả

• Hạt nêm: 1 muỗng cafe

• Đường: 1 muỗng cafe (có thể không dùng nếu trẻ không thích)

• Nước mắm: 1 muỗng cafe

• Cơm: 60g (cho 1 phần)

CÁCH LÀM:

1. Trộn hỗn hợp: thịt xay, nấm, trứng, gia vị cho đều. Có thể phủ một lớp lòng đỏ trứng lên trên cho đẹp

2. Hấp 30 phút với lửa vừa

3. Chuẩn bị phần cơm của bé: Lấy ¼ phần đã hấp ăn cùng 60g cơm (bé có thể ăn ít cơm hơn nếu muốn). Nếu bé thích uống nước cam, có thể thêm 100ml nước cam nguyên chất và giảm 20g cơm

Lưu ý

• Không nêm gia vị cho trẻ <1 tuổi.

————

Bài viết được viết ngày 11/07/2025.

Cử nhân dinh dưỡng Nguyễn Thị Linh, Bác sĩ Nguyễn Chơn Minh Hiếu, khoa dinh dưỡng Bệnh Viện Nhi Đồng 1

Xem bài viết trên page Dinh Dưỡng Trẻ Em

Danh mục bài viết cho trẻ thiếu Citrin:
👉 Phần 1: Tổng quan về bệnh thiếu Citrin
👉 Phần 2: Ăn dặm
👉 Phần 3: Lựa chọn Lactose-free hay không
👉 Phần 4: cách tính tỉ lệ PFC
👉 Phần 5: Lý do trẻ thiếu Citrin nên dùng đậu nành

👉 Hoạt động tư vấn dinh dưỡng cho trẻ thiếu Citrin (online)

---

Công thức món ăn cho trẻ thiếu Citrin:

Cử phụ

👉 Panna Cotta
👉 Pudding bơ sữa
👉 Sữa hạt sen macca
👉 Bánh kem – cốt bánh bông lan
👉 Bánh chuối nướng
👉 Bánh chuối yến mạch

Cử chính
👉 Cơm thịt chưng nấm